Una de las selecciones de carne más completas
y exclusivas de Tenerife, sin compromisos

Aperitivo Tres Raíces

Whiskey Sour

Whiskey, lime, simple syrup, angostura

Smoky Paloma

Mezcal, grapefruit, lime, soda

Amaretto Sour

Amaretto, lime, simple syrup, angostura

Old Fashioned

Whiskey, simple syrup, soda

Pisco Sour

Pisco, lime, simple syrup, angostura

Mojito

Daiquiri

Moscow Mule

Vodka, lime, ginger beer

Margarita

Tequila, lime, triple sec, salt rim, simple syrup

Passion Fruit Margarita

Tequila, lime, triple sec, salt rim, passion fruit syrup

Spicy Margarita

Tequila, lime, triple sec, salt rim, agave, tabasco

Canarian Negroni

Campari, canarian vermouth, canarian gin

Negroni

Campari, rosso vermouth, gin

Aperol Spritz

Aperol, cava, sparkling water

Campari Spritz

Campari, cava, sparkling water

Bellini

Peach purée, cava

Gin Fizz

Gin, lemon, soda, simple syrup

Manhattan

Whiskey, vermouth, angostura

Espresso Martini

Vodka, coffee liqueur, espresso, simple syrup

Ginger Martini

Vodka, ginger, mint, lime, simple syrup

Dry Martini

Gin, white vermouth, lime

Pornstar Martini

Vodka, passion fruit purée, lime

Fresh 3 Raíces

Grapefruit, mint, ginger, soda

Sweet 3 Raíces

Fruit purée, lime, simple syrup, sprite

Virgin Mojito

Tataki de Wagyu

Carpaccio flambée de Wagyu A5 japonés

Carpaccio Tres Raíces

Nuestra tartare de solomillo cortada a cuchillo

Hand-Cut Beef Tenderloin Tartare

Selección quesos canarios e internacionales

Jamón ibérico de bellota 5 Jotas

Pancetta de Rubia Gallega curada en nuestra casa

House-Cured Galician Beef Pancetta

Picanha di Angus australiano curada en nuestra casa

House-Cured Australian Angus Picanha

Cecina de Angus – U.S.A.

Angus Cured Meat

Guanciale de Cinta Senese curado en nuestra casa

House-Cured Cinta Senese Guanciale

Selección de curados artesanos de la casa

Anchoas de Santoña

Cantabrico Sea Anchovies

Tartare de atún rojo Balfegó

Bluefin Tuna Tartare

Lomo de atún rojo Balfegó

Balfégo Red Tuna Steak

El pulpo

The Octopus

Ravioli vegetariano

Vegetarian Ravioli

Ravioli de Wagyu

Wagyu Beef Ravioli

Lasaña con ragú de Rubia Gallega madurada

Lasagna with Galician Beef Ragu Dry Aged

Los 3 tomates

The 3 Tomatoes

Ensalada clásica

Classic Salad

Lomo bajo – Black Angus Australia

Striploin

Solomillo de ternera

Beef Fillet Steak

Entrecot

Entrecôte

Secreto ibérico

Iberian Secret Pork Cut

Patatas al horno

Roasted Potatoes

Purée de patatas

Mashed Potato

Chips de batata

Sweet Potato Chips

Ensalada mixta

Mix-Salad

Verduras de temporada

Seasonal Vegetables

Setas frescas de temporada

Fresh Seasonal Mushrooms

3 Raíces red wine jus

Black peppercorn sauce

Mushrooms sauce

Mustard, soy, butter, black pepper & brandy sauce

Chimichurri

Australian black truffle butter

Rubia Gallega (8 años)

Mín. 900 g

Rubia Gallega (6 años)

T-Bone (6 años)

Bone in ribeye (mestiza)

T-Bone (mestiza)

Côte de Boeuf

Lomo bajo – Striploin (Japón)

Picanha – Rump Cap (Japón)

Vacío – Flank Steak (Japón)

Lomo alto – Ribeye (Australia Wagyu)

Striploin – Lomo bajo 3+ (Australia Black Angus)

Picanha – Rump Cap 2+ (Australia Black Angus)

Croquetas caseras de jamón ibérico

Croquetas caseras de jamón ibérico.

Raviolis de genovesa con crema de calabacín y trufa

Raviolis rellenos de genovesa, con crema de calabacín y trufa.

Tartar de Rubia Gallega

Tartar de Rubia Gallega cortado a cuchillo, aliñada al estilo italiano, con gotas de Tabasco, yema de huevo curada y mayonesa de trufa.

Empanadas de Rubia Gallega

Empanadas elaboradas con grasa y carne de Rubia Gallega, servidas con salsa chimichurri.

Tiramisú clásico

Classic Italian Tiramisu

Brownie de chocolate con sal Maldon

Chocolate Brownie with Maldon Salt

Tarta de queso de chocolate blanco

White Chocolate Cheesecake

Postre del día

Dessert of the Day

Sorbete de limón con ginebra

Gin Lemon Sorbet

Selección de quesos

Cheese Selection

Helado

Ice Cream

Espresso

White coffee

Cappuccino

Cortado

Barraquito

Irish coffee

3 Raíces coffee

Crema, ron canario y miel de palma.

Porto

Solera

Jiménez Spinola Vintage

Jiménez Spinola muy viejo 70

Jiménez Spinola conmemorativo 100

Tokaji

Piroclastos Lanzarote

Versos de la Capitana

Sauternes

Ysabel Regina

Ave del Paraíso

Le Tribute

Tanqueray

Tanqueray 0.0

Alcohol Free

Nordés

Duality Love

Gin 72

Origine Italian Gin

The Botanist Islay Dry Gin

Beefeater Pink

Status Indica

Seagram’s

Malfy Originale

Malfy con Arancia

Malfy con Limone

Malfy Gin Rosa

Irish Gin

Sardinian Citrus

California Orange Citrus

Brazilian Pineapple

Cîroc

Finlandia

Blat

Absolut

Absolut Vainilla

Zubrówka

Primo Bianco

Primo Rosso

Nordés Rojo

Martini Bianco

Martini Rosso

Martini Extra Dry

Cinzano Bianco

Cinzano Rosso

Campari

Aperol

Ricard · Pastis de Marseille

Amaro Montenegro

Fernet-Branca

Grappa Nonino Oro

Grappa Nonino Bianca

Eau-de-vie Vieille Prune

Grand Marnier

Amaretto Disaronno

Cointreau

Licor 43

Baileys Irish Cream

Tía María

Kahlúa

Herbal Liqueur

Sambuca Extra Molinari

Limoncello

Hibiki · Suntory

Nikka Yoichi Single Malt

Cardhu 12

Cardhu Gold Reserve

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Black Label

Chivas Regal 12

Caol Ila 12

Port Charlotte 10

The Macallan 15

Glenfiddich Vintage Cask

J&B Reserve 15

J&B Rare

Jameson · Ireland

Kavalan Single Malt · Taiwan

Rémy Martin Fine Champagne

Hennessy Very Special

Carlos I

Carlos III

Veterano

Arehucas Blanco

Arehucas Oro

Arehucas Añejo 12

Arehucas Añejo 18

Ronmiel Aldea

Mount Gay Barbados Rum

Transcontinental Jamaica 2013 · 4+1

Matusalem 7

Matusalem Gran Reserva 23

Dos Maderas Double Aged

Compagnie des Indes Mauritius 14

Rum & Cane Asia Pacific XO

Flor de Caña 18

Santísima Trinidad 3

Bacardí

Ron Cab-Ron

Clase Azul Tequila

Don Julio Blanco

Don Julio Reposado

Corralejo Añejo

Curado Espadín

Jalisco Silver

Derrumbes San Luis Potosí

Sangre de la Vida

Barsol Pisco